Accord voluptueux, par Jean Dusaussoy

« Avec les Soleillades 2009 du domaine de Cantaussel en AOP Minervois la Livinière,

l’expression des vieux grenaches (66%) récoltés à maturité, complétés de mourvèdre (20%) et de carignan (14%),

vieillis 36 mois en fûts de 2 et 3 vins, débouche sure une sensation de velours aux beaux fruits rouges enveloppant sans peine le mets. »